제주대학교 산학협력단이 위탁운영하는 제주특별자치도 1 어린이ㆍ사회복지급식관리지원센터(센터장 채인숙)는 지난 5월부터 10월까지 센터 등록 어린이급식소의 학부모를 대상으로 ‘부모 현장 참관 프로그램’을 실시했다.

이번 프로그램은 학부모가 어린이 교육과 배식 과정을 직접 참관하고 급식소 현장을 방문함으로써 자녀의 급식수준과 식습관을 확인하고, 센터의 역할과 필요성을 홍보하기 위해 이뤄졌다.

센터에서 어린이집을 직접 방문해 △센터소개 및 운영 사업 안내, △어린이 대상 위생·영양 교육, △급식시설 위생·안전·영양관리 지도(ATP측정, 국염도 측정, 연령별 1인 1회 적정 배식량 제시 등) 모습 참관을 진행했다.

프로그램에 참여한 학부모는 “아이들이 직접 참여해서 느껴보고 배우는 모습을 보니 교육에 큰 도움이 될거같다”,“식재료를 직접 만져보고 관찰할 수 있어 아이들에게 새로운 경험인거같다”,“어린이집의 조리현장과 아이들이 교육받는 모습을 직접 볼 수 있어서 좋았다” 라는 의견을 전하면서 센터 역할에 대해 긍정적으로 평가했다.

센터 관계자는 "앞으로도 어린이 급식소와 학부모, 센터가 협력하여 안전하고 질 높은 급식환경 조성을 위한 프로그램을 활성화하도록 노력하겠다“라고 전했다.